12.4.12 酸甜鱼

为了不让小朋友常常吃外头食物，
想菜色想到我头爆是常有的事。。。
除非有特殊情况，
要不然，
星期5，6 & 7，
是我的休假日。。。

这一天煮了一道看起来很养眼的酸甜鱼。。
好多种颜色，
看了自己也很喜欢，
心情愉快呢。。。

20.9.11 香烤鸡腿

谢谢转身变OL的美丽宅妈，
看了她的烤小鸡腿食谱，
就很想弄来吃，
加上那个seasoning又不是辣的，
小朋友应该也会喜欢。。
跑了两间商场，
才找到这包seasoning。。。。。

照片取自网络

步骤简单，很适合我这种懒惰人。。。
呵呵呵。。

先把鸡腿洗净，沥干。再撒上腌料，大概腌上个15分钟，
放进烤炉，
我是以200度，烘烤30分钟。
每隔10分钟就翻转一次～～
出炉后，我有再撒上一些basil leave增添香味~~~

香味逼人呐。。。。

后记：还以为这garlic & herbs的腌料适合郑小弟吃，哪知道怕辣的他，还是觉得辣。 唉。。。what to do ??

19.9.11 干捞云吞面

冰箱里躺得很爽的云吞皮，
还有一碗腌的很入味的鸡肉碎，
两者结合起来，
真是不错的配搭。。。

把包好的云吞收在盒子里，
买了手工全蛋面，
青菜+蟹肉+云吞，
就呈现了一盘市场售价RM4.50的云吞面。
哈哈哈。。。

==小朋友也吃得很开心呐。。==

30.6.11 毛豆（Edamame）初体验

那天看到网友弄毛豆给她的两朵花吃，
终于看到正确的做法，
以前自己曾经试过买回来自己弄，
但是都没有那种‘日本味道’。

郑小弟很爱吃毛豆。
每次吃日本餐时，都可以自己吃完一盘。
现在会做了，买一包回家自己弄，
省钱又省事。

原来真正的做法很简单哦，

1）煮滚一锅热水，放盐。

2）把毛豆放进煮滚的热盐水中。

3）待毛豆浮上来就可以捞起来了。

4）沥干水，撒少许盐，就可以入口了哦～ 

26.6.11 米饭pancake

从网友Yuki家抄来的。
可以当作小点心，可是也很饱哦。。
偶尔让小朋友换一换米饭口味，
他们也很乐意的～～

材料：（食谱取自yuki)
白饭1碗
蛋2粒
葱末1/2大匙
鱼露适量
胡椒粉适量
吻仔鱼/小鱼干 1大匙 (炸脆)
花生1大匙(炸香)
萝卜丝

做法：
1. 白饭,蛋,葱末,鱼露和胡椒粉拌匀,加入吻仔鱼和花生
2. 平底不粘锅加少许油,倒入蛋糊饭以小火煎至两面成金黄既可。

9.3.11 ‘客人阿布’初体验

哈哈哈。。‘客人阿布’， 猜得到是什么吗？
原本没想到要用这个‘词’，
但是Google 拼音就这样拼出来了哦。。。

客人阿布 -- 又称 Kerabu，是泰国风味的开胃菜。
（Kerabu：华文解释是泡菜）。
想做这个很久了，因为酸酸辣辣，想了就流口水。。。
一直懒得找食谱，所以只限于‘想’的阶段。。（总有一天会因此而饿死）
谁知这么有缘， 报章上有一天看到了这道开胃菜，
经过market又有材料，
天时地利人和下，这道开胃菜终于有机会上桌了。


其实在调味时很紧张，第一次嘛，担心这个太多，那个太少，
还好出来的味道不会太刺激。。
下次，还会再做～～

材料：
番茄 （不可缺）
大葱 （不可缺）
青芒果
小辣椒 （不可缺）
风柑叶
红辣椒

调味料：
辣椒酱：一汤匙
糖：少许
酸柑汁：一粒或两粒 （不可缺）
鱼露：适量（也是自己调） （不可缺）
*调味料多寡，全看个人喜好~~

食谱摘自南洋网

24.2.11 鸡饭初体验

昨晚第一次尝试下厨弄鸡饭。。。
佐料是使用包装的，所以不用自己准备姜汁之类的。。
这种即煮料，最适合我这种懒人。。。

不过，取了妈妈的建议，
自己再加入几片的姜片&蒜片，
再加入班兰叶，一起去煮，
味道的确大大的加分。。。

鸡腿我只是用水煮，煮熟后就马上捞上来，
在鸡腿上抹上盐巴，（要乘热，因为要让鸡腿吸收咸味）
再淋上葱油（麻油也可以）。。就搞定了。。
再烫上一盘蔬菜，还有妈妈的achar。。。
yummy yummy～～～

汤是玉蜀黍汤。。是用水煮鸡腿的汤煮的，
很甜哦。。。再yummy一次～～

首试ayam pongteh

从食谱看来的。。味道不辣，所以想试着做给小朋友吃。。。
可是噢，asam 放太多了，有点酸。。。
下次，再试试。。

沙煲马铃薯焖鸡肉

那天在yuki 哪里看到了这道砂锅马铃薯烧肉，看了就觉得一定很下饭。。
步骤不难，最适合我这种‘厨房新人’。。。

今天，把材料备齐，谁知道就缺了八角。。。
原本想想没有就算了，
不过，心里又觉得八角是种香料，
如果少了它，这道菜会不会又少了什么味道？
忍不住，还是去把八角买了回来。。。

来来来，开饭咯。。。。
真没后悔跑去买八角，
真的很香哦。。。

汤汁很下饭；
马铃薯焖得软软的，
我吃马铃薯比吃肉还多哩。。。
很好吃。。。



ps:这是从沙煲上碟后的样子

Tom yum 炒米粉

今天的晚餐，弄了Tom Yum炒米粉。。。
这次的师傅是abbymonster,
感谢她的recipe～～

这是我第一次炒米粉。。。
请不要笑我。。。
凡事，都有第一次嘛。。
炒米粉，还真的要有点‘功力’，
功力不够（像我），就
这一次，对自己的成果不满意，
因为：
颜色不美；味道还不是很够；
有些米粉炒的一团团。。。

后来知道原因，应该是我的水加多了。。。下一次，一定成功~~!!!

Aglio Olio

我不怎么喜欢吃意大利面。不过，aglio olio却和我口味。
去外头吃了几次，觉得要煮好像不难。问了问网友，听起来好像不难，材料也容易准备。。
就动手啦。。

这一个月里，我已经煮了两次aglio olio，第一次，是自己&妈妈做白老鼠，
第二次，也就是今天，是煮给孩子&郑爸爸吃的。今天煮的，口味不必第一次好吃。。

这是材料：

烹煮时：

上碟：（这是第一次的，今天的，拿到桌上就直接吃了，忘了拍）


谢谢网友yuki，vivian & bbchua，这些都是我背后的‘师傅’哦。。^.^