17.1.12 戚风，久违了-- Parmesan cheese戚风

真的好久违了。。。
之前停了一阵子都没有再碰戚风。
向‘名师’讨教检讨后，
再度向戚风挑战。。

这是第二个讨教后的戚风。。
也算是最接近成功的戚风。。






 
至少‘奇异’事件都没发生。。。Smiley

这个Parmesan 戚风，
在烘烤的时候，香的不得了。。。
满屋子的香味。。
wow wow wow。。。Smiley

谢谢J.O的食谱Smiley

材料：
蛋黄糊
蛋黄3粒
牛奶75gram
植物油40g
低粉75gram
Parmesan cheese粉50gram

蛋白霜
蛋白3粒（差不多120gram）
细砂糖 60gram
塔塔粉少许

做法请参考这里Smiley
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2 comments:

  1. ruyi11:36 PM

    请问你用多少寸的模？ 我用18cm 的，可是发没有那么高，是不是打发不够的关系？？ 还有，你还有空手脱模的video clip 吗？？

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  2. Linda11:50 PM

    @ruyi，我也是18cm的模。这个是三粒鸡蛋的，也没有满模。你可以尝试打久一点。。你可以去carol老师的Website看如何打蛋白霜。。。
    空手脱模可以看这里 ：http://ahmok33.blogspot.com/2010/09/blog-post_29.html

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