22.6.12 pandan kaya

草莓果酱后,
制作kaya,就是我的下一个目标了。
因为妈妈一直说,
你会做果酱,
那kaya就一定会做了。。。

这一个kaya,
是我第三次的作品。
前两次都在自己‘无知’的情况下,
送给Mr.Bin吃了。Smiley

怎么说自己无知叻?
因为从找到的食谱上看来,
都是用普通的煮法,
kaya都会滑滑的。
我就依样画葫芦,
直接用面包机来煮,
可是成品却成了一块一块的。。

从网上搜索了一下,
原来啊原来,
用面包机做好的kaya,
需要用blender来把它blend一下,
它才会变得滑滑的。。。Smiley
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要谢谢mikiko的原食谱Smiley
(因为担心太甜,我把糖分减了很多)

材料:
椰浆300克
鸡蛋4粒
幼糖70g
蜜糖少许
少许班兰精华


做法:
1)先把幼糖+鸡蛋打发。然后与其他材料一起放入面包机里。
2)出炉后的kaya可能会成软软的块状。放凉后,放入blender里搅拌几下,
      滑滑的kaya就出现了。
3)再装入瓶子内,放凉后,放入冰箱里冷藏。





后记:不知道是不是homemade的关系,这个kaya蛮thick的。。是正常的吗?是因为外面卖的太‘薄’了吗?

2 comments:

  1. 原来需要blend :P

    KAYA 不是都 thick 的吗?
    我觉得 thick 才 yumyum ^^

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  2. @mamceo,我妈说不够‘幼’,粗了点。。我想可能要blend久一点。。

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