2.10.11 养生的黑芝麻戚风

一直想做点黑芝麻的蛋糕,
又想只做一次,不想特地的去买一罐粉,
就拖啊拖,
拖到发现橱里竟然有一包即冲的黑芝麻糊,
哈哈哈,
此时不做,更待何时??Smiley

上网快快搜索了黑芝麻戚风食谱,
终于找到了简单易懂,
就在Berniceの小天地




食谱转载自Berniceの小天地 Smiley

材料A:
蛋黄 ………… 4个
幼糖 ………… 20g
盐 …………… ¼ 小匙
低筋面粉 …… 50g
黑芝麻粉 …… 50g
发粉 ………… 1小匙
栗米油 ……… 40g
鲜奶 ………… 70ml

材料B:
蛋白 ………… 4个
幼糖 ………… 70g
塔塔粉 ……… ½小匙


做法:
1)蛋黄,幼糖,盐和鲜奶用打蛋器搅拌均匀。
2)筛入低筋面粉,发粉和黑芝麻粉,搅拌均匀。再加入栗米油拌匀。
3)蛋白和塔塔粉用搅拌机打至发泡,粉3次加入幼糖打至变硬。
4)拿1/3的蛋白霜加入蛋黄湖用橡皮刮刀轻轻拌匀。
5)再将剩余的蛋白霜倒入拌匀。
6)将面糊倒入中空模中,在桌上轻轻敲一敲出空气。
7)预热烤箱150度,烘烤30分钟。(视烤炉而定)
8)出炉后倒扣待冷脱模。

后记:我因为还‘不够了解’自己的烘炉,跟着食谱的热度来烘烤,戚风因此烤的不够干。倒扣时缩水了。。所以,还是要多多跟烤炉沟通。。。SmileySmiley

2 comments:

  1. 黑芝麻,我的最爱!

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  2. @about LeEcHoO这款好吃。。黑芝麻很香。。可以试试哦。。

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