8.10.11 初尝（无蛋）金瓜杯子蛋糕

会做这款杯子蛋糕，
全因为姐姐要我尝试做素的马芬，
找了师傅，问明白了，
就试着看看没有加蛋的马芬，
到底味道如何。。。

先声明一下，这不是全素的杯子蛋糕，
因为家里没有豆奶，
我用了牛奶。。。
因为最主要是要试看无蛋的食谱。。。

食谱改编自Kitchen 70's

材料：
A. 鸡蛋1粒（我用40g鲜奶代替）,幼糖50g
B. 植物油45g,鲜奶30g，盐1/4茶匙
C. 低粉100g, 发粉1茶匙 （过筛）
D. 130g金瓜泥 （沥干）

做法：
1. 把A搅拌均匀，再加入B搅匀。
2. 把过筛的C加入。搅拌均匀。
3. 最后加入金瓜泥。搅拌均匀。
4. 把面糊放进杯子7分满。
5. 预热烤炉190度，25分钟/至熟。

温习提醒：不吃蛋的朋友，可以用蛋的份量以40g的鲜奶或香蕉泥代替