3.10.11 南瓜戚风

我不吃南瓜，
所以南瓜这道菜从来没在我家饭桌上出现。
（我知道这很不应该）
不过，网友都跟我大力推荐南瓜做的糕点。
想想我不吃南瓜就算了，
怎样都该让小朋友吃吧。。。
所以，就有了这一次的南瓜戚风。

唔。。说起来又很欠打下，
做出来的两个戚风。
都送人了。。。
家里小朋友还是没吃到。。。

金黄色的成品，真的很漂亮～～～

食谱转载自温馨小厨

材料A：
蛋白 3 个
幼糖 25 克
塔塔粉 1/4 小匙

材料B：
蛋黄3 个
幼糖 10 克
粟米油 15 克
南瓜泥 50 克 （用厨房纸尽量将水份吸走）
特幼粉 45 克 （我用自发粉）

做法：
1. 蛋白打至起泡，慢慢加入幼糖和塔塔粉打至硬。
2.蛋黄及幼糖一起打至糖溶化，才加入剩余的材料搅拌均匀。
3.一半的蛋白与蛋黄糊一起拌匀。
4.拌匀后的面糊反倒入剩余的蛋白内，轻轻拌匀。
5.预热烤箱160度，烘烤40分钟。