3.11.11 香橙牛油蛋糕

超久没有上来update了。。

我还是继续玩着烘培，

只是没上来报一报而已。。。

还很多没写哩～～～

这一次的香橙牛油蛋糕，

是突发而想想做的。。。

从玩烘培开始，

我从来都没有做过这一款的蛋糕（戚风不算）。

上网找到了这个做法，

我觉得还是少许戚风的影子。。

把这款蛋糕送给了‘提醒’我已久的表妹，当然还有一个就给妈妈拿回家给爸爸吃咯～
两个小小的，就留给我自己testing一下。。
橙味好香～～～

食谱（来自爱生活）

材料：

A. 蛋黄100克（我agak agak用了4粒）， 幼糖50克

B. 蛋白125克（我也agak agak用了5粒），幼糖30克

C. 低粉70克（我用自发粉）， 玉米粉25克 ，鲜橙皮削1粒

D. 牛奶40克 ，牛油75克 ，鲜橙汁20克（全部混合隔水溶化）

做法：

1. 将（A）打发至乳白色。

2. 将（B）打至硬性发泡。

3. 将（2）分次加入（1）里混合均匀。

4. 筛入低粉，玉米粉&鲜橙皮，搅拌均匀。

5. 把（D）加入并搅拌均匀。

6. 预热烤炉180度，20分钟（我大概烤了半个小时）