9.11.11 Parmesan cheese戚风

从网友Yuki哪里找到的食谱 Smiley




材料:
A. 3个蛋黄(打散)
B. 植物油40g;鲜奶75g
C. 低粉70g;Parmesan cheese粉50g
D. 蛋白120-130g ( 我用了4粒蛋白);塔塔粉少许;幼糖60g

做法:
1. 将(A)& (B)&(C)混合搅拌均匀,成为蛋黄糊。
2. 材料(D)打至硬性发泡
3. 将(2)分三次加入(1),搅匀。
4. 预热烤炉170度,40分钟。(我用170度,50分钟)


后记:还是一样不是很成功的戚风。。戚风‘凹’了。不过,值得一提的是,在烤的时候,味道香的不得了~~~ Smiley

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