::郑妈妈の花花世界::: February 2012

26.2.12 尽一分力

为了你的下一代，
请尽一分力。

STOP LYNAS SAVE MALAYSIA

24.2.12 香香の黑芝麻戚风

黑芝麻戚风，

一口咬下去，

就很养生的感觉。。

哈哈～～

材料：

蛋黄糊

蛋黄4个

细砂糖20g -- 我觉得可以减少

植物油 40g

牛奶70ml

特幼粉50g

黑芝麻粉 50g

蛋白霜：

蛋白4个

细砂糖70g

塔塔粉少许

*普通戚风做法。烘烤180度，50分钟。

23.2.12 开始报名

在这里做个小小的通知，
举凡家里的小朋友是2007年出生的猪弟弟/猪妹妹，
（我只知道雪兰莪州的）
现在开始可以为你家小朋友在网上登记报名，

2014年入学。
（通常是3月份开始到学校报名）

这里是给雪兰莪朋友的网址：
http://apps.moe.gov.my/esppsel/

除了里头说到的document，
其他的要依照个人学校所需而准备。
我建议大家到时，
正本&复本各带一份，‘
以防不时之需。

21.2.12 初尝试 -- 大理石鸡蛋糕戚风

好长的蛋糕名字。。
呵呵呵。。

又是JO的食谱，
自己改了一点，
尝试了大理石花纹，
可惜不是很清楚。。。
而且把巧克力酱倒进去的时候，
巧克力酱好像很‘重’似的，
就跌进去蛋糕里面。。。
是煮的不够吗？

谢谢J.O的食谱

材料：
蛋黄糊
4粒蛋黄
砂糖 20g
植物油20g
清水50g
低粉65g ; 粟米粉15g -- 我用特幼粉取代
custard粉15g

蛋白霜
4粒蛋白
砂糖80g
塔塔粉少许

鸡蛋糕戚风做法请参考这里

*另加溶化巧克力60g为大理石花纹

22.2.12 周年纪念快乐

1。。。
2。。。
3。。。
4。。。
5。。。
6。。。
7。。。
8。。。
9。。。
年了，
快哦。。。

今年是第九个年头，
就祝我&郑爸爸，

【长长99】

《《周年纪念日快乐》》

17.2.12 香香の香橙戚风

前言：
今天下午接到郑小弟班主任打来的电话，
老师说他不舒服，
要我赶快到学校把他接回家。
我想我的动作从来没有这么快过，

急急忙忙就跟郑爸爸‘冲’去学校了。
看到他，他还哭叻。。
心痛呐。。
他一直说头痛，
我想，是真的很痛吧？
所以痛到哭。。
身体又有些微烫，

让校长签了字，
就马上带郑小弟回家休息了。
一直说脚酸，
我想八成是感冒了。。

知道病况，
就没那么担心了。
儿子，要快快好起来哦。。

好了，说回戚风，
这款戚风是我戚风初体验时的作品，
今天做来‘回味’，
二来，明天可以让胃口不好的郑小弟做早餐下腹。
香香的橙味，
希望郑小弟吃了可以开胃些。

食谱来自Carol老师的《烘培新手必备的第一本书》 pg.228

=上：倒扣=
=下：成品=

材料：
蛋黄糊：
蛋黄5个
砂糖10克
橄榄油40克
低粉60克
再来米粉30克 -- 我用了特优粉90克取代低粉&再来粉
柳橙汁50cc
橙皮屑适量

蛋白霜：
蛋白5个
砂糖50
塔塔粉少许

*普通戚风做法，烤炉180度，我烤50分钟。

16.2.12 微恙的身体

昨天头痛欲裂，

颈项，肩膀 &背部也酸痛的很，
忍耐不住，
就‘请’郑爸爸帮我刮痧一番。
好久没刮了hor.....
一刮不可收拾啊。。

痛得要命，

眼泪都飙了出来。。。
虽然郑爸爸说他下手已经很轻很轻了。
刮刮一下，
身体的痧，都‘迫不及待’跑出来了。

只能说，
刮的时候，是痛苦的；

刮了之后，是痛快的。

=我的‘伤痕’=

=郑爸爸被我‘抓伤’的手，paise啦～=

15.2.12 Pandan Cheese Chiffon

又耽搁很久没做戚风了，
今天看了J.O 这个戚风高手的食谱，
我选了这个很令人‘遐想’（我是说味道啦）的戚风，

班兰+起司=什么味道？
真的很期待。。。

谢谢J.O 的食谱

材料：
蛋黄糊：
A) cream cheese 150g, 无盐牛油40g, 牛奶50g
B) 面粉35g, 粟米粉15g
C) 班兰精华10g -- 我用班兰香精1tsp
D) 蛋黄5粒

蛋白霜
蛋白5粒
砂糖90g -- 我用80g
塔塔粉少许
盐少许 -- 我忘了放

做法请参考这里

后记：今天犯了一个很大的错误，因为蛋糕放在烤炉里烤着烤到我忘了。。 从烤炉里拿出来倒扣时已经缩水了。。庆幸还可以吃，而且，好像也看不出hor～～

14.2.12 学华语

话说郑小妹今年开始，
就有比较‘正式’的上课了。
何谓‘正式’？
就是，
开始有功课，
开始认字，
开始写字，

开始学读书。

也从今年开始，
郑小妹的华语班，
有了一位专门负责教华语的老师，
来教他们。

很喜欢那老师教的方式，
老师用‘唱’的方式，

来教小朋友认字&记字。
比如说:

【黄】-- 【黄】老先生有块地，咿呀咿呀哦。。。
【蓝】-- 【蓝蓝】地天空云河里。。。
【青】-- 【青青】河边草。。。。
【白】-- 【白】浪滔滔我不怕。。。
【大】-- 【大】象【大】象，你的鼻子怎么那么长。。。

这个方法，我也蛮喜欢的。。
难怪郑小妹自从开学后，
在家都哼哼唱唱的～～～

13.2.12 迷你donut初体验

这个模买了，
也收了很久，
昨天终于‘隆重登场’了。

看到FB有朋友贴上mini donut的食谱，
快快抄下，
材料步骤也简单，
又是一个可以让小朋友动手的作品。

谢谢睡猪提供的食谱。

材料：
松饼粉200g

鸡蛋 1個
牛奶 100ml
溶化牛油1大匙
Mable syrup 30ml 或蜜糖 30ml 或砂糖 30g （其中一样) --

步骤：
1）把烤箱预热180度。
2） donut maker凃上butter。
3）把鸡蛋+Mable syrup+牛奶混合均勻。
4）加上pancake粉，混合均勻后，加上溶化butter混合均勻。
5）把混合均勻的材料倒進donut模里面, 8分满就好。
然后放进烤箱烤15分钟。
6）好了以后待凉取出，以个人口味装饰后就美美了。