17.2.12 香香の香橙戚风

前言：
今天下午接到郑小弟班主任打来的电话，
老师说他不舒服，
要我赶快到学校把他接回家。
我想我的动作从来没有这么快过，
急急忙忙就跟郑爸爸‘冲’去学校了。
看到他，他还哭叻。。
心痛呐。。
他一直说头痛，
我想，是真的很痛吧？
所以痛到哭。。
身体又有些微烫，
让校长签了字，
就马上带郑小弟回家休息了。
一直说脚酸，
我想八成是感冒了。。
知道病况，
就没那么担心了。
儿子，要快快好起来哦。。

好了， 说回戚风，
这款戚风是我戚风初体验时的作品，
今天做来‘回味’，
二来，明天可以让胃口不好的郑小弟做早餐下腹。
香香的橙味，
希望郑小弟吃了可以开胃些。



食谱来自Carol老师的《烘培新手必备的第一本书》 pg.228

=上：倒扣=
=下：成品=

材料：
蛋黄糊：
蛋黄5个
砂糖10克
橄榄油40克
低粉60克
再来米粉30克 -- 我用了特优粉90克取代低粉&再来粉
柳橙汁50cc
橙皮屑 适量

蛋白霜：
蛋白5个
砂糖50
塔塔粉少许

*普通戚风做法，烤炉180度，我烤50分钟。