26.8.11 简易蜂蜜小蛋糕

这个小蛋糕，
材料简单，
步骤容易。。
所以，
一定要试。
烘出来还有淡淡蜂蜜香～～～

食谱： （孟老师的100道小蛋糕）

材料：
沙拉油 20g，蜂蜜 30g
全蛋 2个，细砂糖 20g
低筋面粉 50g （我改用自发粉）
泡打粉 1/4 tsp （我改用苏打粉）

做法：
1. 将沙拉油和蜂蜜放在同一容器中，以隔水加热或微波加热的方式，用汤匙搅匀备用。
2. 全蛋加细砂糖用搅拌机搅打，速度由慢而快，颜色会由深慢慢变浅。
快速搅打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的面糊呈线条状，不会立即消失，最后再以慢速搅

打约1分钟。
3. 同时筛入低筋面粉及泡打粉，接着倒入做法1的所有材料，用打蛋器从容器的底部刮起搅匀至无颗粒的面糊状。
4. 改用橡皮刮刀将附在容器边上的面糊刮拌均匀。

5. 用橡皮刮刀将面糊刮入模型内约8分满，放在室温下静置约5分钟左右。
6.  烤箱预热后，以上火180度，下火160度，烘烤约15至20分钟左右。

24.8.11 预防针

郑小弟那天从学校拿回一张家长同意书，
是要家长签名同意让孩子接受注射预防针。。。
他跟我说是星期四（25.8）打针，
他觉得紧张得很。。
我就一直跟他做心理建设啊。。。

没想到今天放学回来，
他第一句话就讲：“妈咪 ，今天打针料。”
我有点意外，
当然也回问他：“痛吗？有没有哭？”
他很hero的讲没有哭，不过很痛。。。
原来是打两针哦，
所以左右手各扎一针。。。
这个左撇子的儿子，
因为常常运用左手，
所以一直嚷着右手重重没力。。。
（我想是麻麻吧。。。。）
他还说班上有几个女生哭哦。。。
我当然趁机称赞他啦。。
告诉他，他是男孩，
现在上了小一，长大了，
已经不能因为小小的痛楚而哭了。。。

后记：郑小弟的班主任在每位学生注射后都分发一张课程表以资鼓励。。

24.8.11 原来。。

无意间看到的。。。
儿子的画画教室在那种‘团购网’做offer，
突然看见熟悉的面孔。。
哈哈。。
是儿子被‘借来’打广告了啦。。。
**给我爽下，OK。。。。**

23.8.11 开心

助人为快乐之本

我真的相信～～

所以，

如果你觉得你是幸福的，

就别自私的把幸福藏起来，

把幸福分享给有需要的人，

那你会更幸福～～

21.8.11 巧克力芝士小松糕

这个muffin，单看外表，
会被它的内陷所吸引。。。
真的是会想让人去舔一口的感觉。。

而且白白的嫩黄色，
真的很养眼。。

材料：（食谱来自美味芝士蛋糕）

A. 鸡蛋 2粒， 80克幼糖
B. 175gram面粉，1小匙发粉，1/4小匙盐 （过筛）
C. 60gram鲜奶，65gram溶解奶油

馅料（拌匀）

100gram软化cream cheese
1 1/2大匙幼糖
适量chocolate chips

步骤：

1. 将A拌打至松发变白，慢慢家兔B拌匀。
2. 加入鲜奶拌匀，最后加牛油拌匀。
3. 舀入2大匙面糊，铺上半大匙馅料，然后再用面糊盖好。
4. 洒上巧克力粒做装饰。
5. 预热烤炉180度，烘15-20分钟。

后记：刚刚叫郑小弟试吃，他的评语是“超级无敌好吃！！！” ，真的是爽到~~~~

17.8.11 小小郊游记

郑小弟一天突然跟我说起
“妈咪很久没有去picnic了叻。”
他原来还把以前我带他们和网友们一块儿野餐的事记在脑海里 。

由于过去的星期三是学校假日，
打铁趁热，
我就在前一晚又做了chocolate-chocolate chips muffin，
就当作野餐的食物。

早上叫他们起身，
原本一副不愿意的样子，
听到要去picnic就快快起来了。。。

因为想让小朋友玩沙，
所以我们选择了较靠近家里的Central Park，
（其实就在1U new wing 外头）
去到哪里，
小朋友当然兴奋的啦。。。
快快吃完早餐，
就去playground玩得痛快了。。。

这里的沙，没想象中的多，
就算要堆城堡，
好像也不够。。。
所以只能用带来的竹筷，
让小朋友在沙地上随地写/画。

其实我们逗留的时间不长，
大约一个小时而已。。。
就收拾东西回家了。
所以，好像也说不上是野餐。。。
呵呵～～
不过，小朋友开心就好～～

15.8.11 新大陆@ Dreamz Bakery

经过网友推荐，
我得知这间bakery house就在我家附近。
今天有空，
就兜去那里绕。。。

其实还蛮难找的。
因为店面是在3楼，
不是驾车经过就能看到的。。。

退开店门，蛋糕香扑鼻而来。。。。
小小的半间店面，
是拥挤了一点，
但是店家们都很friendly哦。。
我光顾了它家的tiramisu & vanilla layer。
都是‘热门’ &　best　seller哦。。。

想要多了解，可以到面子书去找 Dreamz Bakery

=精致的包装，tiramisu & vanilla layer cake=

=店家送给郑小妹的Pop-cake=

14.8.11 巧克力cheese cake

朋友说我好像‘专攻’马芬，
我告诉她因为马芬成功率高嘛。。。。
成功率高，
打击没这么大。。
哈哈。。

冰箱里还有cream cheese，
就想尝试之前彻底失败的chocolate cheese cake，
其实这次不懂算成功吗？
虽然样子是有，
不过，味道嘛。。。。
不懂是不是因为我不是cheese lover，
所以我吃起来觉得好重的cheese 味。。。
Not really like it~~~

食谱（ 孟老师的100道小蛋糕 pg.64 ）

材料：

A. cream cheese 200gram
B. 细砂糖 100gram
C. 动物性鲜奶油 150gram
D. 低筋面粉 20gram
E. 无糖可可粉20gram
F. 巧克力豆20gram

做法：

1. 模型底部垫上蛋糕纸
2. A软化后，加B用隔水加热方式，用打蛋器搅拌至A呈无颗粒光滑状。
3. 加入C搅拌均匀
4. 离开热水，降温后加入D&E，用打蛋器搅拌呈均匀的乳酪糊。
5. 加入F，用橡皮刮刀搅拌均匀。
6. 预热烤箱，在烤盘上倒入一杯热水，180度烘烤25-30分钟。

13.8.11 花生酱马芬

每次看这一个食谱，
都跃跃欲试。
可是又会想好像很热气似的。。。
担心小朋友吃了会喉咙痛。。。
（可是小朋友又很少吃我的cake）

昨天家里摆着一罐要完不完的花生酱，
又看到这个食谱，
哎呀。。。
不想这么多了，
来做吧～～

还没放进烤炉，正在搅拌的时候，
已经闻到香香的花生味。
正在烘烤时，
香味满屋哦。。。
烘烤出炉后，
香味还久久不散叻。。

食谱（孟老师的100道小蛋糕 pg.105）

材料：

A. 全蛋2个， 细砂糖60克
B. 沙拉油50克
C. 颗粒花生酱100克
D. 鲜奶60克
E. 低筋面粉100克， 泡打粉1小匙 （一起过筛）

做法：

1. A用打蛋器搅匀，再加入B。
2. 分别加入C&D，继续搅成均匀液体状。
3. E加入做法（2）中，用橡皮刮刀以不规则方向搅拌均匀成面糊。
4. 舀入纸模8分满。
5. 预热烤炉，上火190度，下火180度烘烤约25-30分钟。